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【中文名称】：绿原酸 Chlorogenic acid 杜仲绿原酸 金银花绿原酸
【结构式】：
【英文名】：Chlorogenic acid
【CAS】：327-97-9
【别名】：咖啡鞣酸、绿原酸
【规格】：20%，25%，98%
【检测方法】：绿原酸HPLC
【植物来源】:杜仲Eucommia ulmoides，忍冬科植物金银花Lonicera japonia
【分子式及分子量】：C16H18O9； 354.32
【熔点及溶解度】：绿原酸熔点208℃。溶于热水，易溶于乙醇、丙酮，微溶于乙酸乙酯。
【产品性状】：绿原酸针状结晶
【药理作用】：绿原酸具有、抗、抗菌、抗病毒、抗诱变、利胆、、免疫调节、降糖以及中枢兴奋剂等多种作用。
【产品包装】：按需求
【产品保质期】：绿原酸2年
【产品包装】：按需求
【产品保质期】：绿原酸2年
食品行业
天 然的食品剂越来越受到消费者的欢迎，从杜仲叶中提取和分离的绿原酸是一种新型高效的酚型剂。如在猪油中加入少量绿原酸，可提高猪油的稳 定性，增长保质期。绿原酸具有增香和护色作用，可用于食品和果品的保鲜。它可在某些食品中取代或部分取代目前常用的人工合成的剂。Hirazawa 等将绿原酸用于鱼片的保鲜后，发现其效果要优于茶叶提取物和α-生育酚。绿原酸还被用于果汁的保鲜，可有效防止饮料和食品的腐败变质；Wilska等的研 究还发现，绿原酸可大大提高草莓等新鲜果汁色泽的稳定性。